产品介绍
醒发箱适用于馒头、包子、面包、蛋糕等的醒发。该机利用电热管加热水箱内的水，使发酵箱内产
生相应的温度和湿度，提供面包发酵所需的环境，帮助成型后的面包坯完成发酵过程。该机是宾
馆、酒楼、单位食堂、面包店和专业户的最佳选择。
性能特点
1、结构安全合理，外形美观大方。
2、内设隔热保温层，有效提高热效率。
3、宽阔的玻璃视窗，方便实用。
技术参数
型号规格 尺寸 功率 加热方式 价格
单门12层醒发箱 50*67*
双门24层醒发箱 100*65*
双门30层醒发箱 106*78*
单门36盘醒发箱 100*105*
双门72盘醒发箱 188*104.4*
醒发房：
1、工作原理：设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿
度80～85%、温度为
过程。
2、结构特征：发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包、馒头、包子发酵情
况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。
馒头醒发箱采用液胀式温控器结合热风循环对流发酵技术，升温快速，温度均匀，发酵效果显著；
宽敞的玻璃视窗设计，发酵过程一目了然，品质更胜一筹；馒头醒发箱封闭式不锈钢板材结构，保
温效果更好，节时省电，用最短的时间，最小的耗能，发酵出最理想的面坯。全不锈钢管可调节层
架，可任意拆卸调整发酵空间，方便卫生，坚固耐用，永不生锈。
醒发房注意事项：
1.醒发箱内要加一定量的水；
2.两个转扭 一个是温控，一个是湿控；
3.温控调到30-38度；
湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-
70度就可以了。使用一段时间要注意加水就行了。
醒发箱的作用
醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的
食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。
醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。
山东省鸿盛厨业有限责任公司是从事厨房设备科研、设计、制造、安装及售后运营服务于一体的高
新技术厨业厨房设备公司。公司产品涉及整套厨房设备、制冷设备、医疗设备、炊事机械、食品加
工机械、不锈钢器皿、办公用品七大类等400多个品种。主要适用于各种高、中档宾馆、酒店、高、
中等院校、医院、部队等，并根据客户需求设计制造整体（成套）及配套系列产品。公司秉承“信
誉第一、质量根本、售后跟踪”的理念，真诚为广大客户服务。公司生产的各系列厨房设备产品凭
借严格的质量控制体系，每一台产品从设计、生产到销售服务都推行国家统一技术标准或要求。本
公司各类系列产品，统一保修期为一年，保修期内免收维修费和服务费。
食品醒发箱售后服务：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务原则：产品保修期为十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件
损坏，保修期外零部件的损坏，馒头醒发箱提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损
坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。（18754321893）
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